1. Vệ sinh ngay sau khi sản xuất hàng ngày
Tháo rời các bộ phận có thể tiếp cận: Tháo các bộ phận có thể tháo rời như phễu chứa, đĩa rung, phễu cân, v.v. và rửa sạch chúng bằng bàn chải dùng trong thực phẩm với nước ấm để loại bỏ các hạt còn sót lại.
Thổi khí vào khoang: thông qua giao diện khí nén đi kèm với thiết bị, thổi xung vào các khe hở bên trong và bề mặt cảm biến khó tiếp cận, để tránh tích tụ vật liệu có độ ẩm đóng cục.
2. Vệ sinh sâu và khử trùng (chuyển đổi hàng tuần/hàng loạt khi nào)
Lau bằng chất tẩy rửa đặc biệt: sử dụng chất tẩy rửa trung tính (như chất tẩy rửa không chứa phốt pho) hoặc chất tẩy rửa do nhà sản xuất thiết bị chỉ định, dùng vải mềm lau sạch thành trong của phễu cân, đường ray và thiết bị truyền động, cấm sử dụng bi thép và các công cụ cứng khác để tránh trầy xước.
Xử lý khử trùng: xịt ** cồn thực phẩm (75%)** hoặc chiếu tia UV (nếu được trang bị mô-đun UV) vào các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm, tập trung vào các góc, mối nối và các bộ phận khác dễ bị vi khuẩn phát triển.
3. Bảo dưỡng các bộ phận cơ khí và loại trừ các vật lạ
Kiểm tra các bộ phận truyền động: vệ sinh động cơ rung, puli và các bộ phận cơ khí khác, loại bỏ các sợi rối, mảnh vụn, tránh tác động của vật lạ làm kẹt độ chính xác khi cân.
Hiệu chuẩn cảm biến: hiệu chuẩn lại cảm biến lực sau khi vệ sinh (tham khảo hướng dẫn vận hành thiết bị) để đảm bảo phép đo chính xác trong lần sản xuất tiếp theo.
Các biện pháp phòng ngừa
Trước khi vệ sinh, hãy nhớ ngắt nguồn điện và treo biển cảnh báo để tránh sử dụng sai mục đích;
Điều chỉnh tần suất vệ sinh và loại chất tẩy rửa cho các vật liệu khác nhau (ví dụ: bột sữa dễ hấp thụ độ ẩm, muối dễ bị ăn mòn);
Lưu giữ hồ sơ vệ sinh để dễ dàng theo dõi việc tuân thủ (đặc biệt đối với các công ty thực phẩm xuất khẩu cần tuân thủ HACCP, BRC, v.v.).
Thông qua sự kết hợp giữa “vệ sinh tức thời + bảo trì sâu thường xuyên + hỗ trợ công nghệ thông minh”, trạng thái vệ sinh của tổ hợp có thể được duy trì hiệu quả, kéo dài tuổi thọ thiết bị và đảm bảo an toàn sản xuất.
Thời gian đăng: 28-05-2025